Artículos de Jánuca
El Milagro de la Primera Noche
Hay algunos hechos que se dan por sentados. Sin embargo, en algunos momentos un pensamiento menor plantea verdaderaos interrogantes con respecto a la lógica que apoya esos conceptos, que simplemente...
Ver artículo completo |
|
De Bereshit a Januca
Ocho días de luz creciente. Ocho días de luz que unifican la mirada en nuestra existencia, en nuestro ser judío. 36 velas que arden nos conectan en forma directa con la luz original...
Ver artículo completo |
|
Iluminando la oscuridad
Hace 2.200 años la tierra de Israel se encontraba bajo el dominio del emperador griego Antiocus, quien emitió numerosos decretos para obligar al pueblo judío a seguir la filosofía...
Ver artículo completo |
|
La Menorá de Januca
Los elementos básicos de una Menorá kosher son ocho soportes para el aceite o las velas, y un soporte adicional, separado del resto, para la vela shamash, (acompañante)...
Ver artículo completo |
|
¿Qué es Jánuca?
¿Januca, habrá sucedido hace años? ¿O está sucediendo ahora? ¿Es que hubo alguna época en que no estuviera sucediendo? La historia de una pequeña vela que aleja al monstruo de la aterradora...
Ver artículo completo |
|
Receta de Jánuca
Sufganiot (buñuelos)
Ingredientes:
50 gr. de levadura fresca
1 taza y ½ de agua tibia
1 cuchara de azúcar
3 huevos
½ taza de aceite
½ taza de azúcar
1 cucharita de extracto de vainilla
1 cucharita de ralladura de limón
6 a 7 tazas de harina
También:
Aceite para freír
Azúcar impalpable
Rinde: 5 á 6 docenas de sufganiot- buñuelos
En un bol grande poner los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla, y la ralladura de la cáscara de limón. Agregar la mezcla de levadura (se disuelve la levadura en el agua con la cuchara de azúcar); el harina hasta que se forme una masa suave (a masa no debe estar seca; debe ser más suave que la masa de jalá.) Amase durante unos minutos. Tapar y permitir que leve hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 1 a 1 hora y ½.
Estirar la masa hasta 2 cm de espesor sobre una superficie enharinada. Recorte círculos con un cortador de buñuelos.
Ponga 7 cm de aceite en una cacerola y colocar sobre la llama hasta calentar. Ponga cuatro buñuelos por vez en el aceite. Dorar de un lado y después del otro. Quite con una espumadera. Secar y enfriar en papel toalla. Espolvorear con azúcar impalpable.
NOTA: Para probar si la masa está lista para estirar, ponga un pedazo pequeño en un vaso de agua; si la masa flota arriba, está lista.
Extraído de www.jabad.com |
|
|
